地鶏挽肉商品 | 自然環境にこだわりをもつ飼育風景から鶏肉の加工までを写真付きで発信します

採卵地鶏の雌鶏のもも肉を中心に鶏脂・端材・皮などの可食部を使用しています。

丁寧に処理をしていますが採卵した地鶏のため、筋や硬化した皮など一部取り切れない事があります。

採卵鶏を使用した商品は　『エコ商品』とさせて頂いており、ひよころ鶏園のコンセプトである、

　『　ひよころからお肉まで　』鶏園で一生を過ごした鶏たちを最後まで美味しく食べて欲しい

という鶏園の理想を叶える商品になり、該当商品は　『もったいない』ラベルを表示しています。

　該当商品群は3か月かけ、食べられる箇所の選抜からどうしたら多くの人に美味しく食べて貰えるかをテーマにブラッシュアップを重ねました。

軍鶏に比較して全体的に軟らかめに仕上げて、お子様からお年寄りまで全年齢層で美味しく食べれるように工夫しております。

通常の鶏肉とは全く違う牛肉や豚肉の様な風味です。